Rezept für Auberginen-Ziti-Parmesan (gebackene Nudeln)
Rezept für Auberginen-Ziti-Parmesan, zubereitet mit Auberginen, Tomatensauce und Käse; Es ist ein sättigendes Nudelgericht, das in Schichten im Ofen zubereitet wird. In diesem Rezept werden die Auberginen gesalzen und gelöst, mit der Sauce vermischt und mit Parmesan gebraten. Zutaten und Anleitungsschritte finden Sie weiter unten.
Zutaten
1. Zutaten
2. Käsemischung und Topping
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Zubereiten der Aubergine
Die Auberginen in Ringe oder Würfel schneiden. Streuen Sie Salz darüber, geben Sie es in ein Sieb und lassen Sie es 20 Minuten lang ruhen. Trocknen Sie das restliche Wasser mit einem Papiertuch ab.
Heizen Sie den Ofen vor und kochen Sie die Nudeln
Den Backofen auf 190°C vorheizen. Die Ziti-Nudeln in kochendem Salzwasser kochen, bis sie laut Packungsbeilage fest bleiben, abgießen und beiseite stellen.
Würzen Sie die Sauce nach Geschmack
Geben Sie die Tomatensauce in einen Topf. Knoblauch, schwarzen Pfeffer, getrocknetes Basilikum, Thymian und rote Pfefferflocken hinzufügen. Bei schwacher Hitze 5–10 Minuten sanft kochen, um die Aromen zu verbinden.
Bereiten Sie die Käsemischung vor
Ricotta, Quark, frische Petersilie und getrocknete Petersilie in einer Schüssel vermischen. Wenn die Mischung zu dick ist, können Sie 1–2 Esslöffel Wasser hinzufügen und verdünnen.
In Schichten anordnen
Verteilen Sie eine dünne Schicht Tomatensauce auf dem Boden der Auflaufform. Die Hälfte der Auberginen darauflegen und die Hälfte der Nudeln darauf geben. Die Hälfte der Käsemischung mit einem Löffel verteilen und mit etwas Parmesan bestreuen.
Die zweite Schicht fertig stellen
Restliche Auberginen, Nudeln und Tomatensauce hinzufügen. Den restlichen Parmesankäse darüber streuen; Stellen Sie sicher, dass es überall gleichmäßig verteilt ist.
Im Ofen backen
Stellen Sie die Schüssel in den Ofen und backen Sie sie 30–40 Minuten lang, bis die Oberseite goldbraun ist und an den Rändern leicht Blasen entstehen. Wenn es zu schnell braun wird, locker mit Folie abdecken.
Ruhen lassen und servieren
Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. In Scheiben schneiden und heiß servieren; Nach Belieben noch etwas Petersilie darüber streuen.