Receita de torta de leitelho com base de migalhas de biscoito de gengibre
Esta receita de torta de leitelho é preparada com base de migalhas de biscoito de gengibre e recheio de leite levemente azedo. Depois de medir e misturar os ingredientes, você os leva ao forno de uma só vez; Basta deixar descansar um pouco antes de fatiar e servir. Lembre-se de pré-aquecer o forno e esfriar a torta até a temperatura ambiente para reduzir rachaduras seguindo os passos de como fazer.
Ingredientes
1. PARA A BASE
2. PARA O RECHEIO
Passo a Passo
Prepare o forno, coloque a forma
Pré-aqueça o forno a 175°C. Reserve a forma de torta de 23 cm; Se quiser, você pode facilitar o processo de remoção aplicando um óleo bem fino na base.
Faça a base do miolo
Misture migalhas de biscoito de gengibre com margarina derretida até ficar completamente umedecido. Despeje a mistura na forma e pressione na base e nas bordas.
Asse a base por pouco tempo
Asse a base por 8–10 minutos. Em seguida, coloque a forma sobre a bancada e espere esfriar um pouco enquanto prepara o recheio.
Prepare a mistura de açúcar
Bata o açúcar granulado e a margarina amolecida em uma tigela até ficar homogêneo. Adicione o ovo e continue batendo até incorporar a mistura.
Adicione os ingredientes secos
Adicione farinha e sal. Bata a mistura brevemente; Basta torná-lo sem grumos, sem bater demais.
Adicione o leitelho
Despeje lentamente o leitelho e misture. Pare quando obtiver um recheio fluido e homogêneo.
Encha e leve ao forno
Despeje o recheio na base quente. Asse por 45–50 minutos; Se as bordas estiverem fixas e a parte central vibrar levemente, está tudo bem. Se a parte superior dourar rapidamente, cubra frouxamente com papel alumínio nos últimos 10 minutos.
Deixe esfriar, descanse e sirva
Resfrie o queijo completamente em temperatura ambiente e deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas. Se você mergulhar a faca em água morna e limpá-la antes de fatiar, o corte ficará mais limpo.