Receita de sopa de borragem Kütahya
Receita de sopa de borragem Kütahya; É preparado cozinhando pequenas almôndegas enroladas de bulgur em caldo de sopa com extrato de tomate, manteiga e tarhane. Os ingredientes são práticos, os passos de como fazer são curtos e claros; Basta adicionar as almôndegas delicadamente e cozinhá-las sem desmanchar.
Ingredientes
1. Para as almôndegas
2. Para enfarinhar as almôndegas
3. Para a sopa
4. Para servir
Passo a Passo
Sopre o bulgur
Coloque o bulgur em uma tigela funda. Despeje 1 copo de água fervente sobre ele e mexa. Cubra e espere o bulgur inchar por cerca de 10 minutos.
Amasse a mistura de almôndegas
Misture o bulgur inchado. Adicione a cebola ralada e o alho. Em seguida, adicione a tarhana, a farinha, a hortelã, o sal e a pasta de tomate e amasse até atingir uma consistência que não grude na mão.
Prepare as almôndegas minúsculas
Corte pedaços do tamanho de uma bola de gude da argamassa e enrole-os na palma da mão. Polvilhe 2 colheres de sopa de farinha na bandeja, coloque as almôndegas e sacuda suavemente a bandeja para cobrir tudo com farinha.
Cozinhe a base da sopa
Aqueça a manteiga e o óleo na panela. Adicione o extrato de tomate e frite até que o cheiro desapareça. Adicione hortelã, sal e pimenta vermelha em pó. Adicione lentamente 1 litro de água fervente e mexa.
Ferva as almôndegas
Coloque delicadamente as almôndegas na panela. Ferva em fogo médio por cerca de 10–15 minutos até que as almôndegas flutuem na superfície da água. Mexa ocasionalmente agitando suavemente a panela; Não mexa vigorosamente com uma colher.
Descanse e sirva
Retire a sopa do fogão e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Adicione o iogurte por cima ao servir. Derreta a manteiga em uma panela pequena separada, aqueça um pouco a pimenta vermelha em pó e despeje sobre a sopa.