Receita de Massa de Pizza de Alho (Crosta de Pizza de Alho)
Essa receita de massa de pizza de alho oferece uma forma prática para quem quer preparar uma base de pizza em casa descansando uma massa de fermento e temperando com alho. Depois de amassar e fermentar a massa, você pode estendê-la, assá-la e adicionar os ingredientes que desejar.
Ingredientes
Para a massa
Passo a Passo
Prepare a água de alho
Triturado em 1/2 copo de água morna Adicione o alho. Deixe descansar por 5 minutos para que o aroma seja transferido para a água.
Monte a mistura da massa
Misture 2 xícaras de água morna, açúcar e sal em uma tigela grande para amassar. Em seguida, adicione a água do alho e misture novamente.
Adicione a farinha e amasse
Adicione a farinha aos poucos. Primeiro amasse com uma colher e, quando a massa estiver unida, amasse com a mão. Procure uma massa macia que seja ligeiramente pegajosa, mas que fique bem unida; Ajuste a quantidade de farinha de acordo.
Fermente
Coloque a massa em uma tigela levemente enfarinhada. Cubra e deixe descansar em local aquecido por aproximadamente 60–90 minutos, até que seu volume aumente significativamente.
Molde e pré-asse
Pré-aqueça o forno a 220°C. Divida a massa em 1-2 bases de pizza, estenda-as e coloque-as no tabuleiro. Pré-cozinhe por 8–10 minutos antes de adicionar as coberturas.
Finalize como pizza
Coloque o molho e os ingredientes que desejar na base pré-cozida. Asse por mais 5-10 minutos até que as bordas estejam douradas e o fundo cozido. Fatie e sirva.