Recette de croûte de pizza à l'ail (croûte de pizza à l'ail)
Cette recette de pâte à pizza à l'ail offre un moyen pratique pour ceux qui souhaitent préparer une base de pizza à la maison en laissant reposer une pâte levée et en l'aromatisant avec de l'ail. Après avoir pétri et fermenté la pâte, vous pouvez l'étaler, la cuire et ajouter les ingrédients de votre choix.
Ingrédients
Pour la pâte
Préparation étape par étape
Préparer l'eau d'ail
Écrasé dans 1/2 verre d'eau tiède Ajouter l'ail. Laissez reposer 5 minutes pour que son arôme se transmette à l'eau.
Assembler le mélange de pâte
Mélangez 2 tasses d'eau tiède, le sucre et le sel dans un grand bol pétrisseur. Ajoutez ensuite l'eau d'ail et mélangez à nouveau.
Ajouter la farine et pétrir
Ajoutez la farine petit à petit. Pétrissez d’abord avec une cuillère, et lorsque la pâte se rassemble, pétrissez-la à la main. Visez une pâte molle, légèrement collante mais qui se solidifie ; Ajustez la quantité de farine en conséquence.
Fermenter
Placez la pâte dans un bol légèrement fariné. Couvrez et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 60 à 90 minutes, jusqu'à ce que son volume augmente considérablement.
Façonner et précuire
Préchauffez le four à 220°C. Divisez la pâte en 1 à 2 fonds de pizza, étalez-les et placez-les sur la plaque. Précuisez pendant 8 à 10 minutes avant d’ajouter les garnitures.
Terminer en pizza
Mettez la sauce et les ingrédients de votre choix sur le fond précuit. Cuire au four encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le fond soit cuit. Trancher et servir.