Ricetta Crosta Per Pizza All'aglio (Pizza Crosta All'aglio)
Questa ricetta per l'impasto della pizza all'aglio offre un modo pratico per chi vuole preparare una base per pizza in casa facendo riposare un impasto lievitato e aromatizzandolo con l'aglio. Dopo aver impastato e fatto fermentare l'impasto, puoi stenderlo, cuocerlo e aggiungere tutti gli ingredienti che desideri.
Ingredienti
Per l'impasto
Procedimento passo dopo passo
Preparare l'acqua all'aglio
Schiacciato in 1/2 bicchiere di acqua tiepida Aggiungere l'aglio. Lasciare riposare per 5 minuti in modo che il suo aroma si trasferisca nell'acqua.
Assemblare l'impasto
Mescola 2 tazze di acqua tiepida, zucchero e sale in una grande ciotola per impastare. Quindi aggiungere l'acqua all'aglio e mescolare nuovamente.
Aggiungere la farina e impastare
Aggiungere poco a poco la farina. Per prima cosa impastare con un cucchiaio e, quando l'impasto si sarà riunito, lavorarlo a mano. Obiettivo per un impasto morbido, leggermente appiccicoso ma che si unirà; Regolare di conseguenza la quantità di farina.
Fermentare
Metti l'impasto in una ciotola leggermente infarinata. Copritela e lasciatela riposare in un luogo tiepido per circa 60–90 minuti, finché il suo volume non aumenterà notevolmente.
Formare e pre-infornare
Preriscaldare il forno a 220°C. Dividete l'impasto in 1-2 basi per pizza, stendetele e disponetele sulla teglia. Precuocere per 8-10 minuti prima di aggiungere i condimenti.
Finire come una pizza
Metti la salsa e gli eventuali ingredienti che desideri sulla base precotta. Cuocere per altri 5-10 minuti fino a quando i bordi saranno dorati e il fondo sarà cotto. Tagliare e servire.