Receita de Couve Flor Devilada (Com Molho Bechamel de Mostarda)
Receita de Couve Flor Devilada; É uma prática assadeira onde se fervem floretes de couve-flor e se combinam com um leve molho bechamel preparado com manteiga e farinha, equilibrado com mostarda e especiarias. Nesta receita, mantemos os ingredientes claros e procedemos passo a passo na seção de instruções; Basta engrossar o molho e misturar delicadamente a couve-flor.
Ingredientes
Para o molho
Passo a Passo
Prepare a couve-flor
Separe a couve-flor em floretes e enxágue com bastante água. Coloque água na panela e ferva; Adicione a couve-flor e ferva até amolecer e ficar firme. Coe e deixe descansar por 2-3 minutos para liberar o vapor.
Aromatize o leite
Aqueça o leite em uma panela pequena. Adicione a folha de louro, deixe descansar em fogo baixo por 5 minutos; em seguida, remova o louro. Esta etapa deixa o cheiro do molho mais equilibrado.
Roux Faça a base (farinha-manteiga)
Derreta a manteiga em uma panela separada. Adicione a farinha e frite por 1-2 minutos; Quando o cheiro da farinha desaparecer um pouco, reduza o fogo sem escurecer muito a cor.
Cozinhe o molho bechamel
Adicione o leite aquecido aos poucos e misture com um batedor de arame até ficar homogêneo. Quando o molho engrossar e cobrir as costas da colher, acrescente a noz-moscada.
Adicione a mostarda e os molhos
Adicione a mostarda e o molho inglês. Misture por mais 1 minuto; Se o molho ficar muito grosso dilua com um pouco de leite. (Prove e ajuste um pouco o sal e a pimenta, se desejar.)
Combine a couve-flor com o molho e cozinhe
Coloque a couve-flor fervida na assadeira. Despeje o molho por cima e misture delicadamente. Asse no forno pré-aquecido até dourar levemente; em seguida, deixe descansar por 2-3 minutos e sirva.