Receita de Colcannon (purê de batata com alho-poró e repolho)
Esta receita de Colcannon é uma opção prática de prato principal/acompanhamento que combina purê de batata com alho-poró e repolho. Tem poucos ingredientes e é fácil de fazer: você ferve as batatas, amassa e depois mistura com os legumes amolecidos no azeite. Na seção de instruções, há pontos que você precisa prestar atenção, como ajustar a consistência do leite e evitar que queime.
Ingredientes
Legumes
Passo a Passo
Ferva as batatas
Coloque as batatas em uma panela grande, adicione água suficiente para cobri-las e salgue levemente. Quando ferver, ferva em fogo médio por cerca de 15-20 minutos até amolecer e depois coe.
Amoleça a couve e o alho-poró
Aqueça o azeite em uma panela separada. Adicione o alho-poró e frite por 3–4 minutos. Adicione a couve e 2 xícaras de água; Feche a tampa e cozinhe até a couve ficar macia. Coe a água restante e reserve os legumes.
Prepare o purê
Devolva as batatas escorridas para a panela. Adicione a manteiga, a noz-moscada (maça) e metade do leite morno e amasse. Se a consistência for espessa, acrescente o leite restante aos poucos; Uma consistência de purê macio, não escorrendo, seria melhor.
Misture os legumes
Adicione o alho-poró amolecido e a couve ao purê. Adicione a salsa e misture rapidamente; Tente não amassar muito para que o tecido permaneça vivo.
Configuração final e serviço
Verifique o sal e a pimenta. Aqueça em fogo baixo por 1–2 minutos e sirva; Mexa de vez em quando para evitar que grude no fundo.