Receita de bolo de libra da Guerra Civil (bolo clássico de limão e noz-moscada)
A receita de bolo de libra da Guerra Civil é um bolo clássico aromatizado com casca de limão e noz-moscada, onde manteiga e açúcar são cremosos e enriquecidos com muitos ovos. Como fazer: primeiro bata a manteiga e o açúcar, acrescente os ovos um a um, depois junte a massa com a farinha e o sal; Você aromatiza levemente com conhaque e cozinha.
Ingredientes
Ingredientes
Passo a Passo
Prepare o forno e molde
Pré-aqueça o forno a 165°C. Unte uma forma grande de bolo com manteiga e cubra-a levemente com farinha (ou forre-a com papel manteiga).
Bata a manteiga e o açúcar
Bata a manteiga e o açúcar granulado por 4–6 minutos, até a cor ficar clara e fofa. De vez em quando, raspe as bordas da tigela com uma espátula para que o açúcar se dissolva bem.
Os ovos um a um. adicionar
Adicione os ovos um por um; bata após cada adição até incorporar completamente. Certifique-se de que os ovos estejam em temperatura ambiente para que a mistura não coalhe.
Adicionar ingredientes secos
Peneire a farinha e o sal e adicione-os 2 a 3 vezes. Em velocidade baixa, misture até a farinha desaparecer; Não bata muito para o bolo não endurecer.
Adicionar sabores
Adicione as raspas de limão e a noz-moscada. Se estiver usando conhaque, adicione nesta fase e misture um pouco.
Assar
Transfira a massa para a forma e alise a superfície. Asse por cerca de 60 minutos; Quando o palito sair limpo, retire do forno. Se a parte superior dourar muito cedo, você pode cobri-la com papel alumínio nos últimos 15 minutos.
Descansar e fatiar
Deixe o bolo na forma por 10–15 minutos, depois desenforme sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente. Fatie e sirva.