Ricetta Pound Cake della Guerra Civile (Torta Classica al Limone e Noce Moscata)
La ricetta del Pound Cake della Guerra Civile è un classico pound cake aromatizzato con scorza di limone e noce moscata, dove burro e zucchero vengono mantecati e arricchiti con abbondanti uova. Preparazione: sbattere prima il burro e lo zucchero, aggiungere le uova una ad una, quindi raccogliere l'impasto con la farina e il sale; Lo profumate leggermente con il brandy e lo fate cuocere.
Ingredienti
Ingredienti
Procedimento passo dopo passo
Preparare il forno e lo stampo
Preriscalda il forno a 165°C. Ungere uno stampo da plumcake grande con il burro e infarinarlo leggermente (o foderarlo con carta da forno).
Crema di burro e zucchero
Sbattere il burro e lo zucchero semolato per 4–6 minuti, finché il colore non diventa chiaro e soffice. Raschiate di tanto in tanto i bordi della ciotola con una spatola in modo che lo zucchero si sciolga bene.
Le uova una per una. aggiungi
Aggiungi le uova una per una; sbattere dopo ogni aggiunta fino a completo assorbimento. Assicuratevi che le uova siano a temperatura ambiente in modo che il composto non si rapprenda.
Aggiungi ingredienti secchi
Setacciare insieme la farina e il sale e aggiungerli 2-3 volte. A bassa velocità, mescolare finché la farina non scompare; Non sbattere troppo in modo che la torta non si indurisca.
Aggiungi aromi
Aggiungi la scorza di limone e la noce moscata. Se usate il brandy, aggiungetelo in questa fase e mescolate brevemente.
Cuoci al forno
Trasferisci l'impasto nello stampo e livella la parte superiore. Cuocere per circa 60 minuti; Quando lo stuzzicadenti esce pulito, toglietelo dal forno. Se la superficie dovesse scurirsi troppo presto, negli ultimi 15 minuti potete coprirla con un foglio di alluminio.
Lascia riposare e affetta
Lasciare la torta nello stampo per 10-15 minuti, quindi sformarla su una gratella e farla raffreddare completamente. Tagliare e servire.