Receita de biscoitos em barra de ruibarbo (mordidas de ruibarbo)
Receita de biscoitos em barra de ruibarbo; É um lanche prático preparado em bandeja, em que o ruibarbo azedo é equilibrado com uma massa açucarada de canela. Nesta receita misturamos os ingredientes, espalhamos a massa, assamos e servimos com açúcar de confeiteiro. Por ser fácil de fatiar, é adequado para a hora do chá e para convidados lotados.
Ingredientes
1. 2 xícaras de ruibarbo picado
2. Massa
3. Para a cobertura
Passo a Passo
Prepare o forno e a bandeja
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma quadrada (aproximadamente 23x23 cm) ou forre com papel manteiga; então as fatias saem facilmente.
Ruibarbo e misture o açúcar
Misture o ruibarbo picado com o açúcar granulado em uma tigela. Deixe o ruibarbo esperar enquanto você prepara a massa para liberar a água.
Bata o óleo e o açúcar mascavo
Misture a gordura vegetal e o açúcar mascavo até ficar homogêneo e esfarelado. Adicione o ovo e misture bem.
Adicione os ingredientes secos
Adicione bicarbonato de sódio, sal, canela e farinha. Misture com uma espátula até incorporar; Não bata muito para que as barras não endureçam. Adicione baunilha.
Crie camadas
Espalhe cerca de metade da massa pressionando-a no fundo da bandeja. Distribua o ruibarbo açucarado uniformemente sobre ele. Polvilhe o restante da massa em pequenos pedaços por cima e pressione levemente.
Asse
Asse por cerca de 45 minutos, até que o topo fique dourado e as bordas firmes. Ao sair do forno, deixe esfriar completamente na bandeja; Se você cortar quente, ele pode desmoronar.
Fatie e sirva
Corte a barra resfriada em 24 pedaços. Se quiser, polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir; É equilibrado com a acidez do ruibarbo.