Recette de biscuits à la barre à la rhubarbe (bouchées à la rhubarbe)
Recette de biscuits à la barre à la rhubarbe ; Il s'agit d'une collation pratique cuite sur un plateau, dans laquelle la rhubarbe aigre est équilibrée avec une pâte sucrée à la cannelle. Dans cette recette, on mélange les ingrédients, on étale la pâte, on la fait cuire, puis on la sert avec du sucre en poudre. Comme il est facile à trancher, il convient à l’heure du thé et aux invités bondés.
Ingrédients
1. 2 tasses de rhubarbe hachée
2. Pâte
3. Pour la garniture
Préparation étape par étape
Préparez le four et la plaque
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer une plaque carrée (environ 23x23 cm) ou la tapisser de papier sulfurisé ; donc les tranches sortent facilement.
Rhubarbe et incorporez le sucre
Mélangez la rhubarbe hachée avec le sucre semoule dans un bol. Laissez la rhubarbe attendre pendant que vous préparez la pâte pour libérer son eau.
Battre l'huile et la cassonade
Mélangez le shortening et la cassonade jusqu'à ce qu'il soit lisse et s'effrite. Ajouter l'œuf et bien mélanger.
Ajouter les ingrédients secs
Ajoutez le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la farine. Mélanger avec une spatule jusqu'à homogénéité; Ne battez pas trop pour que les barres ne durcissent pas. Ajouter la vanille.
Créer des couches
Étalez environ la moitié de la pâte en la pressant au fond de la plaque. Répartissez uniformément la rhubarbe sucrée dessus. Saupoudrer le reste de pâte en petits morceaux et presser légèrement.
Cuire
Cuire au four environ 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les bords soient pris. A la sortie du four, laissez-le refroidir complètement sur la plaque ; Si vous le coupez à chaud, il risque de s'effondrer.
Trancher et servir
Coupez la barre refroidie en 24 morceaux. Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre en poudre avant de servir ; Il est équilibré par l’acidité de la rhubarbe.