Ricetta biscotti barretta al rabarbaro (bocconi al rabarbaro)
Ricetta biscotti barretta al rabarbaro; Si tratta di un pratico spuntino cucinato su vassoio, in cui il rabarbaro acido è bilanciato con un impasto zuccherino e cannella. In questa ricetta mescoliamo gli ingredienti, stendiamo l'impasto, lo cuociamo in forno e poi lo serviamo con zucchero a velo. Poiché è facile da affettare, è adatto all'ora del tè e agli ospiti affollati.
Ingredienti
1. 2 tazze di rabarbaro tritato
2. Pasta
3. Per la guarnizione
Procedimento passo dopo passo
Preparare il forno e la teglia
Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere una teglia quadrata (23x23 cm circa) oppure foderarla con carta da forno; così le fette verranno fuori facilmente.
Rabarbaro e aggiungere lo zucchero
Mescolare in una ciotola il rabarbaro tritato con lo zucchero semolato. Lasciate che il rabarbaro aspetti mentre preparate l'impasto affinché rilasci la sua acqua.
Sbattere olio e zucchero di canna
Mescola il burro e lo zucchero di canna finché non appare liscio e si sbriciola. Aggiungere l'uovo e mescolare accuratamente.
Aggiungere gli ingredienti secchi
Aggiungi bicarbonato, sale, cannella e farina. Mescolare con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo; Non battere troppo in modo che le barre non si induriscano. Aggiungi la vaniglia.
Creare degli strati
Stendere circa metà dell'impasto premendolo sul fondo della teglia. Distribuire uniformemente il rabarbaro zuccherato. Cospargete sopra l'impasto rimanente a pezzetti e premete leggermente.
Cuocere al forno
Cuocere per circa 45 minuti, fino a quando la parte superiore sarà dorata e i bordi saranno fissati. Quando esce dal forno, lasciarlo raffreddare completamente sulla teglia; Se lo tagli caldo potrebbe rompersi.
Tagliare e servire
Taglia la barretta raffreddata in 24 pezzi. Se volete, spolverizzate con zucchero a velo prima di servire; È bilanciato con l'acidità del rabarbaro.