Receita de biscoito de abóbora (Drop Cookie)
Esta receita de biscoito de abóbora é preparada em um estilo de biscoito drop de textura macia. Meça os ingredientes, misture-os em uma única tigela, divida-os na bandeja com uma colher e leve ao forno em pouco tempo. Como a abóbora adiciona umidade, trabalhar a massa sem amassar demais dá bons resultados. Se você está procurando como fazer biscoitos de abóbora práticos em casa, siga os passos abaixo.
Ingredientes
1. Ingredientes secos
2. Ingredientes úmidos
Passo a Passo
Pré-aqueça o forno e prepare o tabuleiro
Pré-aqueça o forno a 180°C. Cubra a bandeja com papel manteiga ou unte bem finamente.
Misture os ingredientes secos
Numa tigela, bata a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal e desfaça os caroços.
Leve o óleo e o açúcar até obter uma consistência cremosa
Em uma tigela separada, bata a manteiga, o açúcar granulado e o açúcar mascavo por 1–2 minutos. Basta quando a cor da mistura clarear um pouco.
Adicione os ingredientes molhados
Adicione o ovo, a baunilha e o purê de abóbora e misture até ficar homogêneo. Tente não bater muito.
Misture a massa
Adicione a mistura seca em 2–3 adições. Misture dobrando de baixo para cima com uma espátula; Pare quando a farinha desaparecer.
Distribua no tabuleiro
A massa ficará macia; Pegue pedaços do tamanho de nozes com duas colheres e deixe-os espaçados na bandeja. Se quiser, molhe levemente a colher.
Asse e deixe descansar
Cozinhe por 15 minutos. Retire do forno quando as bordas estiverem firmes e a parte superior ligeiramente fosca. Deixe na bandeja por 5 minutos e depois transfira para a gradinha.