Balkabaklı Kurabiye Tarifi (Drop Cookie)
Bu balkabaklı kurabiye tarifi, yumuşak dokulu drop cookie tarzında hazırlanır. Malzemeleri ölçüp tek kapta karıştırın, kaşıkla tepsiye paylaştırın ve kısa sürede fırında pişirin. Balkabağı nem kattığı için hamuru fazla yoğurmadan çalışmak iyi sonuç verir. Evde pratik balkabaklı kurabiye nasıl yapılır diye arıyorsanız, adımlar aşağıda.
Gerekli Malzemeler
1. Kuru Malzemeler
2. Islak Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ve tepsiyi hazırla
Fırını 180°C’ye ısıt. Tepsiyi yağlı kâğıtla kapla ya da çok ince yağla.
Kuru malzemeleri karıştır
Un, kabartma tozu, karbonat, tarçın ve tuzu bir kapta kısa kısa çırpıp topakları aç.
Yağ ve şekerleri krema kıvamına getir
Ayrı bir kapta tereyağı, toz şeker ve esmer şekeri 1–2 dakika çırp. Karışımın rengi biraz açılınca yeter.
Islak malzemeleri ekle
Yumurta, vanilya ve balkabağı püresini ekleyip sadece homojen olana kadar karıştır. Fazla çırpmamaya çalış.
Hamuru birleştir
Kuru karışımı 2–3 seferde ekle. Spatula ile alttan üste katlayarak karıştır; un kaybolunca dur.
Tepsiye paylaştır
Hamur yumuşak olur; iki kaşıkla ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tepsiye aralıklı bırak. İstersen kaşığı hafif ıslat.
Pişir ve dinlendir
15 dakika pişir. Kenarlar set olup üstü hafif matlaşınca fırından al. Tepside 5 dakika beklet, sonra tel ızgaraya al.