Recette de biscuits à la citrouille (Drop Cookie)
Cette recette de biscuits à la citrouille est préparée dans un style de biscuits à la texture douce. Mesurez les ingrédients, mélangez-les dans un seul bol, versez-les sur la plaque et faites-les cuire au four en peu de temps. Puisque la citrouille ajoute de l’humidité, travailler la pâte sans trop la pétrir donne de bons résultats. Si vous cherchez comment préparer des biscuits à la citrouille pratiques à la maison, les étapes sont ci-dessous.
Ingrédients
1. Ingrédients secs
2. Ingrédients humides
Préparation étape par étape
Préchauffer le four et préparer la plaque
Préchauffer le four à 180°C. Couvrez le plateau de papier ciré ou huilez-le très finement.
Mélanger le sec ingrédients
Fouettez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans un bol et brisez les grumeaux.
Amener l'huile et le sucre à une consistance crémeuse
Dans un autre bol, battre le beurre, le sucre cristallisé et la cassonade pendant 1 à 2 minutes. C'est suffisant lorsque la couleur du mélange s'éclaircit un peu.
Ajouter les ingrédients humides
Ajouter l'œuf, la vanille et la purée de potiron et mélanger jusqu'à homogénéité. Essayez de ne pas trop battre.
Mélanger la pâte
Ajoutez le mélange sec en 2 à 3 ajouts. Mélanger en pliant de bas en haut avec une spatule ; Arrêtez-vous lorsque la farine disparaît.
Partager sur la plaque
La pâte sera molle ; Prélevez des morceaux de la taille d'une noix avec deux cuillères et laissez-les espacés sur le plateau. Si vous le souhaitez, mouillez légèrement la cuillère.
Enfourner et laisser reposer
Cuire 15 minutes. Sortez-le du four lorsque les bords sont pris et que le dessus est légèrement mat. Laissez-le sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférez-le sur la grille.