Receita de Assado de Carne Picada e Molho de Cebola (Bolo de Carne Bovina e Suína)
Esta receita de Assado de Carne Picada é preparada com carne moída e carne de porco e assada no forno; É servido com molho de cebola untado com manteiga e farinha e aprofundado com vinho tinto. Abaixo você encontrará os ingredientes e as etapas de como fazer em termos curtos e claros; Se desejar, você pode ferver o molho um pouco mais para engrossar.
Ingredientes
1. Carne picada assada
2. Molho
Passo a Passo
Prepare o forno
Pré-aqueça o forno a 180°C. Se quiser, unte levemente a forma com óleo ou forre-a com papel manteiga; para que não desmorone ao removê-lo.
Misture os ingredientes do recheio
Junte a carne moída, o ovo, a salsinha picada, a cebola, o alho, o talo de aipo, o tomilho, a pimenta-do-reino e o sal em uma tigela grande.
Ajuste a consistência e o formato
Amasse brevemente até formar uma mistura; Não amasse por muito tempo, pode endurecer. Molde-o em um pão (assado) e coloque-o na assadeira.
Leve ao forno
Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 55–65 minutos. O meio deve estar completamente cozido; deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
Refogue a cebola
Para o molho, derreta a manteiga na panela. Adicione a cebola e cozinhe em fogo médio até amolecer e dourar levemente.
Misture com a farinha
Adicione a farinha e frite por 1 minuto até cheirar. Mexa constantemente para evitar grumos.
Abra e tempere com vinho
Adicione o vinho tinto e mexa a panela. Ferva por alguns minutos em fogo baixo-médio; Quando o molho engrossar um pouco, retire do fogo.
Finalize com salsinha e sirva
Adicione a salsa picada ao molho. Fatie a carne assada descansada e sirva com molho de cebola.