Receita de Almôndegas com Cobertura de Batata (No Forno)
Esta receita de Almôndegas com Cobertura de Batata segue o princípio de preparar a mistura de carne picada com cebola, pimenta e alho, colocar por cima rodelas finas de batata e levar ao forno. Os ingredientes são poucos, os passos são claros; A parte externa é coberta com batatas, e você molda a mistura sem apertar muito para manter a umidade por dentro. Na seção de instruções, certifique-se de cortar as batatas em camadas finas e uniformes e verifique-as no último minuto para evitar que a parte superior fique muito dourada.
Ingredientes
1. Para a mistura de almôndegas
2. Para cobertura
Passo a Passo
Prepare o forno
Pré-aqueça o forno a 190°C. Cubra a assadeira com papel manteiga ou unte levemente; para que as batatas não grudem.
Pique os legumes
Pique a cebola e o pimentão em cubinhos e amasse o alho. Se os pedaços forem pequenos, as almôndegas serão mais fáceis de montar.
Misture a mistura de almôndegas
Combine a carne moída, o ovo, o ovo alternativo (se for usar), o molho de pimenta, o queijo e a pimenta-do-reino em uma tigela grande. Adicione os legumes, amasse apenas até ficar homogêneo; Se você amassar demais, pode ficar duro.
Forma
Molde a argamassa em forma de rolo/tora na bandeja. Alise as bordas, alise a superfície superior sem apertar muito.
Prepare as batatas
Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas e uniformes. Se você deixar as fatias de molho em água fria por um curto período de tempo e escorra-as, o amido diminuirá; em seguida, seque bem.
Cubra com as batatas
Disponha as fatias de batata em cima das almôndegas, sobrepostas umas às outras, para cobrir todas as áreas. Polvilhe cebolinha picada por cima.
Asse
Coloque a assadeira no forno e leve ao forno por cerca de 60 minutos. Continue até que as batatas estejam fritas e o interior das almôndegas cozido; Se a parte superior dourar cedo, você pode cobri-la com papel alumínio nos últimos 10 minutos.
Deixe descansar e sirva
Ao tirar do forno, deixe descansar por 10 minutos e depois fatie. Se quiser, polvilhe mais um pouco de cebolinha por cima e sirva quente.