Brownies de Chocolate Meio Amargo com Pedaços de Chocolate Branco
Brownies incrivelmente macios, úmidos e densos (fudgy), com casquinha brilhante craquelada e pedaços derretidos de chocolate branco.
Ingredientes
Ingredientes
Passo a Passo
Derreter chocolate e manteiga
Derreta o chocolate meio amargo e a manteiga em banho-maria mexendo até ficar brilhante.
Bater ovos e açúcar
Bata os ovos e o açúcar na batedeira por 4 a 5 minutos até virar um creme claro e espumoso.
Juntar o chocolate derretido
Despeje o chocolate morno no creme de ovos misturando suavemente com espátula.
Peneirar secos
Peneire a farinha de trigo com o sal sobre a massa.
Misturar delicadamente
Envolva com a espátula apenas até a farinha sumir.
Adicionar chocolate branco
Acrescente a maior parte do chocolate branco picado à massa.
Colocar na forma
Despeje em uma forma quadrada forrada com papel manteiga.
Cobrir com chocolate
Espalhe o restante do chocolate branco por cima da massa.
Assar no forno
Asse a 170°C por 22 a 25 minutos (o palito deve sair com migalhas úmidas).
Esfriar e cortar
Deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados perfeitos.
Dicas & Segredos do Chef
Bata bem os ovos com o açúcar por 4 a 5 minutos na batedeira; esse é o segredo para a famosa casquinha craquelada brilhante.