Brownies Cioccolatosi Fudgy con Tocchetti di Cioccolato Bianco
Brownies ricchi, umidi e super fondenti con la classica crosticina lucida e croccante, arricchiti da golosi pezzi di cioccolato bianco fuso.
Ingredienti
Ingredienti
Procedimento passo dopo passo
Fondere cioccolato e burro
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e il burro mescolando.
Montare uova e zucchero
Montare con le fruste le uova e lo zucchero per 4-5 minuti fino a renderle chiare e spumose.
Unire il cioccolato fuso
Versare il cioccolato fuso intiepidito nella montata di uova mescolando delicatamente.
Setacciare la farina
Aggiungere la farina e il sale setacciati.
Amalgamare con spatola
Mescolare con una spatola solo finché la farina non è assorbita.
Aggiungere il cioccolato bianco
Unire la maggior parte del cioccolato bianco a pezzi.
Versare nello stampo
Trasferire l'impasto in una teglia quadrata foderata di carta forno.
Guarnire la superficie
Distribuire i pezzetti di cioccolato bianco rimasti sulla superficie.
Cottura perfetta
Cuocere a 170°C per 22-25 minuti (lo stecchino deve uscire con briciole umide).
Taglio a quadretti
Far raffreddare completamente prima di tagliare a cubotti.
Consigli e trucchi dello chef
Montate a lungo le uova con lo zucchero: questo passaggio crea la mitica crosticina lucida e sottile in superficie.