Saftige Fudgy Schoko-Brownies mit Weißen Schokostückchen
Dunkel, herrlich saftig und intensiv schokoladig mit glänzender Knitterkruste und zartschmelzenden weißen Schokoladenstücken.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Schokolade und Butter schmelzen
Zartbitterschokolade und Butter über einem heißen Wasserbad sanft schmelzen und glattrühren.
Eier und Zucker schlagen
Eier und Zucker 4-5 Minuten cremig-hell und schaumig aufschlagen.
Schokomasse zugeben
Die lauwarme Schoko-Butter-Mischung vorsichtig unter die Eiermasse heben.
Mehl und Salz sieben
Mehl und Meersalz darübersieben.
Kurz unterheben
Mit einem Spatel nur so lange unterheben, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist.
Weiße Schokolade unterrühren
Zwei Drittel der gehackten weißen Schokolade unter den Teig heben.
In Form füllen
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte eckige Form (ca. 20x20 cm) füllen.
Bestreuen
Die restlichen weißen Schokostücke auf der Oberfläche verteilen.
Backen
Bei 170°C ca. 22-25 Minuten backen (Stäbchenprobe: feuchte Krümel müssen haften).
Abkühlen und schneiden
Vollständig abkühlen lassen, dann in saubere Quadrate schneiden.
Tipps & Tricks vom Küchenchef
Eier und Zucker mindestens 4 Minuten schaumig schlagen – das sorgt für die typische glänzende, hauchdünne Brownie-Kruste.