Beyaz Çikolatalı Gerçek Brownie Tarifi, Nasıl Yapılır ?

Brownie yapımı için öncelikle bitter çikolata kullanmalıyız. Bir tencerenin içerisine tereyağını alıp, kısık ateşte tereyağını eritelim ve eriyen tereyağının içerisine bitter çikolatayı ilave edip homojen olana kadar karıştıralım.

Eriyen çikolatanın içerisine, şeker ve yumurtalı karışım ilave edilip, brownie'nin sönmemesi için aşağıdan yukarıya (fold) spatula yardımıyla karıştırılır.

Şeker ve yumurtalar yoğurma kazanının çırpma aparatı veya mikser ile 8-10 dk çırpılır. Ribbon stage kıvamı (yumurtayı çırparken çırpma telini kaldırdığımızda yumurtanın kalın sicim form ve yazı yazılabilir gibi kıvam almış olması, yani kurdela kıvamı) arzulanır.

Un ve kakao ilave edilip, spatula ile iyice, karışım homojen olana kadar çırpmadan karıştırılır.

30x20 tepsi içerisine yağlı kağıt koyulur, ve brownie harcı güzelce dökülür ve üzeri spatula ile düzlenir.

Hazır olan brownie harcın yarısı tepsiye dökülür. Ardından beyaz çikolata parça parça ve aralıklı olarak harcın üzerine dizilir. Dizilen çikolatadan sonra kalan brownie harcı dökülür.

brownie pişirmek için fırın önceden 180 derece ısıtılmış olmalıdır. Brownie 180 derecede 26 dakika pişirilir.

Pişen brownie oda sıcaklığında 30 dakika bekletilip kesilir ve servise hazır hale getilir.

Brownie'yi kesmek için bıçağınızı kaynar suya daldırıp ardından browninizi pürüzsüz bir şekilde kesebilirsiniz.

Brownie'yi kare kare veya tepsinizin şekline göre üçgen bir şekilde kesebilirsiniz.