Salame Dolce al Cioccolato a Piramide (Mozaik Pasta Turca)
Il classico dolce dell'infanzia turca: biscotti secchi avvolti in una ricca salsa al cioccolato, modellati a forma piramidale triangolare e lasciati rassodare in freezer.
Ingredienti
Ingredienti
Procedimento passo dopo passo
Spezzettare i biscotti
Spezza i biscotti secchi a mano in pezzi medi in una ciotola capiente.
Fondere il burro
Sciogli il burro a fuoco dolce in un pentolino e fai intiepidire.
Preparare la crema al cacao
Mescola il burro fuso con latte, zucchero e cacao amaro fino a sciogliere lo zucchero.
Amalgamare
Versa la salsa di cioccolato sui biscotti e mescola delicatamente con una spatola.
Modellare a piramide
Trasferisci su pellicola trasparente, avvolgi stretto e modella con le mani a forma triangolare.
Rassodare e servire
Metti in freezer per almeno 2-3 ore prima di tagliare a fette regolari.
Consigli e trucchi dello chef
Non sbriciolare troppo i biscotti; spezzettali con le mani a pezzi medi per far risaltare il disegno a mosaico.