Ricetta zuppa leggera di cetrioli (fredda)
Questa ricetta di zuppa leggera di cetrioli è preparata con cetrioli, panna acida simile allo yogurt e brodo di pollo. Nella parte pratica, mescoli gli ingredienti e li lasci riposare; Lo rinfrescate con aneto e limone mentre servite. Poiché si consuma freddo, è adatto alle giornate estive e ai menù leggeri.
Ingredienti
Ingredienti
Procedimento passo dopo passo
Preparare le verdure
Sbucciare i cetrioli e tagliarli a pezzi grossi. Tagliare grossolanamente anche la cipolla; così il frullatore tira più facilmente.
Miscela liscia.
Aggiungi nel frullatore il cetriolo, la cipolla, la panna acida, il brodo di pollo, il prezzemolo, l'aneto fresco e l'aneto secco. Ottenere una consistenza morbida tirando a brevi intervalli.
Dolcificare e bilanciare
Aggiungere il succo di limone, condire leggermente con pepe bianco. Se dovesse risultare troppo denso potete diluirlo con un po' di brodo di pollo.
Raffreddare e riposare
Trasferisci la zuppa in un contenitore con coperchio. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 8 ore; Gli aromi si depositano e si ottiene una bevanda più rinfrescante.
Servire
Mescolare prima di servire. Se volete, cospargete ancora un po' di aneto e servite freddo.