Hafif Salatalık Çorbası Tarifi (Soğuk)
Bu hafif salatalık çorbası tarifi, salatalık, yoğurt benzeri ekşi krema ve tavuk suyu ile hazırlanır. Nasıl yapılır kısmında malzemeleri karıştırıp dinlendiriyorsun; servis ederken dereotu ve limonla tazeliyorsun. Soğuk tüketildiği için yaz günleri ve hafif menüler için uygundur.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Sebzeleri hazırla
Salatalıkları soyup iri iri doğra. Soğanı da kabaca kes; böylece blender daha rahat çeker.
Karışımı pürüzsüzleştir
Salatalık, soğan, ekşi krema, tavuk suyu, maydanoz, taze dereotu ve kuru dereotunu blendera al. Kısa aralarla çekerek pürüzsüz bir kıvam elde et.
Tatlandır ve dengele
Limon suyunu ekle, beyaz biberle hafifçe tatlandır. Çok koyu olduysa az miktar tavuk suyuyla inceltebilirsin.
Soğutarak dinlendir
Çorbayı kapaklı bir kaba aktar. Buzdolabında en az 8 saat dinlendir; aromalar oturur ve daha ferah bir içim olur.
Servise çıkar
Servisten önce karıştır. İstersen üstüne biraz daha dereotu serpip soğuk servis et.