Ricetta torta con briciole
Ricetta classica della torta con briciole: cannella, abbondante strato superiore di briciole e una consistenza morbida all'interno. In questa ricetta mescoli velocemente gli ingredienti e cospargi le briciole sopra; Si procede praticamente con i passaggi pratici. Adatta per l'ora del tè o del caffè, cuoce in forno in 40 minuti.
Ingredienti
Per briciole e impasti
Procedimento passo dopo passo
Preparare il forno e lo stampo
Preriscaldare il forno a 175°C. Ungere leggermente una tortiera quadrata media; Se volete, mettete sul fondo della carta da forno.
Mescolare il composto secco
Mescolare insieme in una ciotola la farina, il lievito, la cannella e il sale; Non lasciare grumi.
Trasformare il burro e lo zucchero in sabbia
In un'altra ciotola, mescolare brevemente il burro e lo zucchero di canna con una forchetta o un mixer. Lascia che il composto assomigli a briciole sabbiose.
Separare la mollica
Riserva circa 1 tazza di questa miscela per la mollica superiore; mettere da parte.
Completare l'impasto
Aggiungi l'uovo al composto rimanente e mescola. Continuare a mescolare aggiungendo lentamente il latte; Ottenere un impasto per la torta liscio e denso.
Trasferirlo nello stampo
Stendere l'impasto nello stampo e livellare la superficie con una spatola. Non abbiate fretta durante la stesura perché l'impasto risulterà denso.
Cospargere la mollica superiore
Distribuisci uniformemente le briciole che hai messo da parte sull'impasto. Se sono rimasti pezzi grossi potete sbriciolarli leggermente con le dita.
Cuocere e lasciare riposare
Cuocere per 40 minuti. Fate la prova stecchino; È normale che compaiano delle briciole umide, ma non deve esserci un impasto liquido. Lasciare riposare la torta nello stampo per 10-15 minuti e poi affettarla.