Recette de gâteau aux miettes
Recette classique de gâteau aux miettes : cannelle, beaucoup de couche supérieure de miettes et une texture intérieure moelleuse. Dans cette recette, vous mélangez rapidement les ingrédients et saupoudrez les miettes dessus ; Il se déroule pratiquement avec des étapes pratiques. Adapté à l'heure du thé ou du café, il cuit au four en 40 minutes.
Ingrédients
Pour la chapelure et la pâte
Préparation étape par étape
Préparer le four et le moule
Préchauffer le four à 175°C. Graisser légèrement un moule à gâteau carré moyen; Si vous le souhaitez, mettez du papier sulfurisé au fond.
Mélanger le mélange sec
Mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel dans un bol ; Ne laisse aucun grumeau.
Faire du beurre et du sucre en sable
Dans un autre bol, mélangez brièvement le shortening et la cassonade avec une fourchette ou un mixeur. Laissez le mélange ressembler à des miettes sableuses.
Séparer la mie
Réservez environ 1 tasse de ce mélange pour la mie supérieure ; annuler.
Compléter la pâte
Ajoutez l'œuf au reste du mélange et mélangez. Continuez à remuer tout en ajoutant lentement le lait; Obtenez une pâte à gâteau lisse et dense.
Transférer dans le moule
Saupoudrer la chapelure du dessus
Répartissez uniformément les miettes que vous avez réservées sur la pâte. S'il reste de gros morceaux, vous pouvez les émietter légèrement avec vos doigts.