Ricetta Torta Battenberg (Torta A Scacchi)
La ricetta della Torta Battenberg si prepara tagliando a quadretti l'impasto della torta morbida bicolore e unendoli con un motivo a scacchi. This recipe uses the classic vanilla batter base; La superficie viene pulita con glassa di zucchero al limone. If you are wondering how to make Battenberg cake, just follow the steps in order.
Ingredienti
Ingredienti
Procedimento passo dopo passo
Preparare il forno e lo stampo
Preriscaldare il forno a 175°C. Ungere lo stampo da torta e foderare la base con carta da forno; Se hai un divisore che ti permette di dividere l'impasto in due scomparti per un aspetto a quadretti, usalo.
Sbattere il burro e lo zucchero
Sbattere il burro e lo zucchero semolato per 2–3 minuti fino a ottenere un colore chiaro. La lievitazione del composto rassoda la consistenza della torta.
Aggiungere le uova
Aggiungere le uova una alla volta e sbattere brevemente dopo ogni aggiunta. A questo punto aggiungete la vaniglia.
Unire gli ingredienti secchi
Mescolare la farina, il lievito e il sale in una ciotola separata. Aggiungere questo composto all'impasto in 2-3 volte.
Aggiustare la consistenza con il latte
Se l'impasto è troppo denso, aggiungi 2–3 cucchiai di latte e mescola con una spatola. Cerca di ottenere una consistenza che non sia liquida ma che cada pesantemente dal cucchiaio.
Dividere l'impasto in due e cuocere
Dividete l'impasto in due parti uguali. Se volete potete lasciare una parte liscia e colorare leggermente l'altra (senza aggiungere altri ingredienti). Distribuire in due scomparti e cuocere per 35 minuti, finché uno stuzzicadenti non esce pulito.
Raffreddare e modellare
Togliere le torte dallo stampo e farle raffreddare completamente su una gratella. Quindi tagliarli ciascuno in lunghe strisce; i tagli squadrati sono importanti per il motivo a quadretti.
Preparare la glassa
Sbattere l'albume. Aggiungere il succo di limone e l'acqua. Aggiungete poco per volta lo zucchero a velo e ottenete una glassa liscia e spalmabile; Se necessario aggiustate la consistenza con un secondo misurino di zucchero a velo.
Assemblare la torta a quadretti
Applicare uno strato sottile di smalto sui lati delle strisce. Unire quattro strisce (2x2) a quadretti e premere delicatamente; Allinea i bordi.
Lasciarla riposare e servire
Rivestire la parte superiore e i lati con una glassa molto sottile. Lasciare riposare per 20-30 minuti e attendere che la glassa si solidifichi. Tagliare e servire.