Ricetta Sultan Kebab: Delizioso con Besciamella
Sultan Kebab è un pratico e delizioso secondo piatto che unisce il gusto unico della besciamella. Questa ricetta, preparata utilizzando carne a cubetti, piselli e pasta fillo, offre un gusto delizioso che vi porterà alla cucina del palazzo ottomano ad ogni boccone. Con la consistenza cremosa della besciamella e lo strato superiore fritto di formaggio kashar, Sultan Kebab è candidato a diventare il protagonista delle vostre tavole.
Ingredienti
1. Ingredienti
2. Per la besciamella
3. Per guarnire
Procedimento passo dopo passo
Bollire la carne
Mettete in una pentola mezzo chilo di carne tagliata a cubetti, aggiungete acqua quanto basta a coprirla e fatela bollire. Dopo l'ebollizione, scolare l'acqua e metterla da parte.
Preparare le Verdure
Friggere 1 cipolla in mezzo bicchiere d'olio. Quindi aggiungere 3 peperoni tritati finemente e cuocere per altri 2-3 minuti.
Preparare il Kebab
Aggiungere nella pentola la carne bollita, 10 cucchiai di piselli lessati e 2 pomodori pelati e mescolare. Aggiungere 1 spicchio d'aglio grattugiato, mezzo bicchiere di acqua calda, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di pepe nero e 1 cucchiaino di peperoncino in polvere e cuocere fino a quando l'acqua evapora.
Modellare il Kebab con la Phyllo
Dividi 1 pezzo di impasto in 3 parti uguali. Mettete l’impasto in una ciotola o bicchiere, mettete dentro il composto preparato, chiudete l’impasto e capovolgete la ciotola. Disporre il kebab sultan nella teglia unta d'olio.
Preparazione della Besciamella
Sciogliere 50 g di burro in un pentolino. Aggiungere 2 cucchiai di farina e friggere finché l'odore non scompare. Aggiungere 1,5 tazze di latte, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di pepe nero e mescolare finché non si addensa.
Cottura e Presentazione
Versare generosamente la besciamella sullo spiedino sultano e cuocere a 200 gradi finché non sarà leggermente dorato. Dopo averla sfornata, cospargetela con abbondante formaggio cheddar, rimettetela in forno e fatela cuocere finché non sarà ben dorata. Il vostro kebab sultano è pronto per essere servito.