Sultan-Kebab-Rezept: Köstlich mit Bechamelsauce
Sultan Kebab ist ein praktisches und köstliches Hauptgericht, das den einzigartigen Geschmack von Bechamelsauce vereint. Dieses Rezept, zubereitet aus gewürfeltem Fleisch, Erbsen und Phyllo, bietet einen köstlichen Geschmack, der Sie bei jedem Bissen in die osmanische Palastküche entführt. Mit der cremigen Textur der Bechamelsauce und der frittierten obersten Schicht Kashar-Käse ist Sultan Kebab ein Kandidat für den Star auf Ihrem Tisch.
Zutaten
1. Zutaten
2. Für Bechamelsoße
3. Zum Garnieren
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Kochen des Fleisches
Geben Sie ein halbes Kilo gewürfeltes Fleisch in einen Topf, fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass es bedeckt ist, und kochen Sie es. Nach dem Kochen das Wasser abgießen und beiseite stellen.
Das Gemüse vorbereiten
1 Zwiebel in einem halben Teeglas Öl anbraten. Dann 3 fein gehackte Dorfpaprika hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
Den Kebab vorbereiten
Das gekochte Fleisch, 10 Esslöffel gekochte Erbsen und 2 geschälte Tomaten in den Topf geben und vermischen. 1 geriebene Knoblauchzehe, ein halbes Teeglas heißes Wasser, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer und 1 Teelöffel rotes Pfefferpulver hinzufügen und kochen, bis das Wasser verdunstet ist.
Den Kebab mit Phyllo formen
1 Stück Teig in 3 gleiche Teile teilen. Den Teig in eine Schüssel oder ein Glas geben, die vorbereitete Mischung hineingeben, den Teig verschließen und die Schüssel auf den Kopf stellen. Legen Sie den Sultan-Kebab in die geölte Auflaufform.
Zubereitung der Bechamelsauce
50 g Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen. 2 Esslöffel Mehl hinzufügen und braten, bis der Geruch verschwindet. 1,5 Tassen Milch, 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzufügen und verrühren, bis die Masse eindickt.
Kochen und Anrichten
Den Sultanspieß großzügig mit Bechamelsauce übergießen und bei 200 Grad garen, bis er leicht gebräunt ist. Nachdem Sie es aus dem Ofen genommen haben, streuen Sie reichlich Cheddar-Käse darüber, stellen Sie es wieder in den Ofen und backen Sie es, bis es schön gebräunt ist. Ihr Sultan-Kebab ist servierfertig.