Recette Sultan Kebab : Délicieuse avec la sauce béchamel
Le Sultan Kebab est un plat principal pratique et délicieux qui combine le goût unique de la sauce béchamel. Cette recette, préparée à partir de viande en cubes, de petits pois et de pâte phyllo, offre un goût délicieux qui vous transportera à chaque bouchée dans la cuisine du palais ottoman. Avec la texture crémeuse de la sauce béchamel et la couche supérieure frite de fromage kashar, Sultan Kebab est candidat pour devenir la star de vos tables.
Ingrédients
1. Ingrédients
2. Pour la sauce béchamel
3. Pour la garniture
Préparation étape par étape
Faire bouillir la viande
Mettez un demi-kilo de viande en cubes dans une casserole, ajoutez suffisamment d'eau pour la couvrir et faites-la bouillir. Après ébullition, égouttez l'eau et mettez-la de côté.
Préparer les légumes
Faites revenir 1 oignon dans un demi-verre à thé d'huile. Ajoutez ensuite 3 poivrons du village finement hachés et laissez cuire encore 2-3 minutes.
Préparer le kebab
Ajoutez la viande bouillie, 10 cuillères à soupe de petits pois bouillis et 2 tomates pelées dans la casserole et mélangez. Ajoutez 1 gousse d'ail râpée, un demi-verre à thé d'eau chaude, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre noir et 1 cuillère à café de poudre de poivron rouge et laissez cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
Façonner le kebab avec du Phyllo
Divisez 1 morceau de pâte en 3 parts égales. Placez la pâte dans un bol ou un verre, mettez-y le mélange préparé, fermez la pâte et retournez le bol. Placez le sultan kebab dans le plat allant au four huilé.
Préparation de la sauce béchamel
Faites fondre 50 g de beurre dans une petite poêle. Ajoutez 2 cuillères à soupe de farine et faites frire jusqu'à ce que l'odeur disparaisse. Ajoutez 1,5 tasse de lait, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre noir et mélangez jusqu'à épaississement.
Cuisson et présentation
Versez généreusement la sauce béchamel sur le sultan kebab et faites cuire à 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Après l'avoir sorti du four, saupoudrez-le abondamment de cheddar, remettez-le au four et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Votre kebab du sultan est prêt à être servi.