Ricetta Salsa Alfredo Cremosa (Con Parmigiano)
Questa ricetta salsa Alfredo cremosa si prepara in poco tempo con burro, panna e parmigiano grattugiato. Per utilizzare come sugo per la pasta, mescolare la salsa a fuoco basso fino a renderla omogenea; Se necessario aumentate la consistenza con un po' di acqua della pasta. Gli ingredienti e i passaggi pratici sono riportati di seguito.
Ingredienti
Antipasto
Procedimento passo dopo passo
Sciogliere il burro
Sciogliere il burro in un pentolino a fuoco medio-basso. Se fa schiuma, abbassate un po’ la fiamma; Fare attenzione a non bruciarlo.
Aggiungere la panna
Versare la panna nella pentola e mescolare a fuoco basso per 2–3 minuti finché non sarà riscaldata. Invece della bollitura è sufficiente una leggera fuoriuscita di vapore.
Incorporare il parmigiano
Aggiungere poco a poco il parmigiano grattugiato. Mescolare con una frusta dopo ogni aggiunta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Addensare e addolcire
Quando la salsa si sarà leggermente addensata, salare e pepare. Se necessario, aggiustate la consistenza mescolando a fuoco basso per altri 1–2 minuti.
Prepararsi a servire
Togliere dal fuoco. Mescolare immediatamente nella pasta; Se risultasse troppo densa aggiungete 1-2 cucchiai di acqua calda della pasta e accendete.