Cremiges Alfredo-Sauce-Rezept (mit Parmesan)
Dieses cremige Alfredo-Sauce-Rezept ist in kurzer Zeit mit Butter, Sahne und geriebenem Parmesan zubereitet. Um es als Nudelsoße zu verwenden, rühren Sie die Soße bei schwacher Hitze glatt; Bei Bedarf die Konsistenz mit etwas Nudelwasser erhöhen. Zutaten und Anleitungsschritte finden Sie weiter unten.
Zutaten
Vorspeise
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Butter schmelzen
Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen. Wenn es schäumt, reduzieren Sie die Hitze etwas; Achten Sie darauf, es nicht zu verbrennen.
Sahne hinzufügen
Gießen Sie die Sahne in den Topf und rühren Sie sie bei schwacher Hitze 2–3 Minuten lang, bis sie erhitzt ist. Anstelle des Kochens genügt eine leichte Dampfentwicklung.
Parmesan unterheben
Nach und nach geriebenen Parmesan hinzufügen. Nach jeder Zugabe mit einem Schneebesen verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Eindicken und süßen
Wenn die Sauce leicht eindickt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Passen Sie ggf. die Konsistenz an, indem Sie bei schwacher Hitze weitere 1–2 Minuten rühren.
Zum Servieren vorbereiten
Vom Herd nehmen. Sofort unter die Nudeln rühren; Wenn es zu dick ist, 1-2 Esslöffel heißes Nudelwasser hinzufügen und aufdrehen.