Recette de sauce Alfredo crémeuse (au parmesan)
Cette recette de sauce Alfredo crémeuse est préparée en peu de temps avec du beurre, de la crème et du parmesan râpé. Pour l'utiliser comme sauce pour pâtes, remuez la sauce à feu doux jusqu'à consistance lisse ; Si nécessaire, augmentez la consistance avec un peu d'eau pour pâtes. Les ingrédients et les étapes à suivre sont ci-dessous.
Ingrédients
Entrée
Préparation étape par étape
Faire fondre le beurre
Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen-doux. S'il mousse, réduisez un peu le feu ; Faites attention à ne pas le brûler.
Ajouter la crème
Versez la crème dans la casserole et remuez à feu doux pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Au lieu de faire bouillir, un léger dégagement de vapeur suffit.
Incorporer le parmesan
Ajoutez le parmesan râpé petit à petit. Mélanger avec un fouet métallique après chaque ajout jusqu'à consistance lisse.
Épaissir et sucrer
Lorsque la sauce épaissit légèrement, ajoutez du sel et du poivre. Si nécessaire, ajustez la consistance en remuant à feu doux pendant encore 1 à 2 minutes.
Préparez le service
Retirer du feu. Incorporer immédiatement aux pâtes; S'il est trop épais, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau chaude pour pâtes et allumez-le.