Ricetta Quadrati di Torta di Zucca (Pumpkin Pie Squares)
Ricetta della torta di zucca quadrata, che unisce il ripieno preparato con purea di zucca e spezie alla base di fiocchi d'avena e zucchero e la affetta al forno. I materiali sono pratici; Nella sezione istruzioni si preme la base, si versa il ripieno e si cuoce su un'unica teglia.
Ingredienti
1. Per la base
2. Per il ripieno
3. Per la guarnizione
Procedimento passo dopo passo
Preparare il forno e lo stampo
Preriscaldare il forno a 175°C. Ungere una teglia quadrata di medie dimensioni oppure foderarla con carta da forno; Quindi puoi rimuovere facilmente i quadrati.
Mescolare la base
Mescolare in una ciotola la farina, l'avena e lo zucchero di canna. Aggiungete il burro freddo e la margarina e sbriciolatela con la punta delle dita finché non assomiglierà alla sabbia; Il composto dovrebbe compattarsi leggermente quando viene spremuto.
Pressare la base
Versare il composto base nella teglia e pressarlo uniformemente con la base di un bicchiere. E mantieni i bordi stretti; in modo che le fette non si sfaldino.
Sbattere il ripieno
Sbattere la purea di zucca, il latte evaporato, l'uovo, lo zucchero semolato, la cannella, lo zenzero, i chiodi di garofano e il sale fino a ottenere un composto omogeneo. Basta mescolarlo senza fare troppa schiuma.
Versare e infornare
Versare il ripieno sulla base. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 70–85 minuti; Non c'è problema se la parte centrale è leggermente traballante, si riunirà mentre si raffredda.
Aggiungere il composto di copertura (facoltativo ma secondo ricetta)
Durante gli ultimi 10-15 minuti di cottura, mescolare lo zucchero di canna, le noci pecan tritate e il burro fuso+margarina e cospargere sopra. Rimettetela in forno e finitela fino a quando la parte superiore avrà un colore chiaro.
Lasciare riposare e affettare
Lascia riposare il vassoio a temperatura ambiente per 30 minuti, quindi lascialo raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora per ottenere scatti più chiari. Tagliare a quadratini con un coltello affilato.