Recette de carrés de tarte à la citrouille (Carrés de tarte à la citrouille)
Recette de carrés de tarte à la citrouille, qui combine la farce préparée avec de la purée de citrouille et des épices avec la base de flocons d'avoine et de sucre et la tranche au four. Les matériaux sont pratiques ; Dans la section comment faire, vous appuyez sur la base, versez la garniture et faites-la cuire sur un seul plateau.
Ingrédients
1. Pour la base
2. Pour la garniture
3. Pour le garniture
Préparation étape par étape
Préparer le four et le moule
Préchauffez le four à 175°C. Beurrer une plaque carrée de taille moyenne ou la tapisser de papier sulfurisé ; Ainsi, vous pouvez facilement supprimer les carrés.
Mélanger le fond
Mélangez la farine, les flocons d'avoine et la cassonade dans un bol. Ajouter le beurre froid et la margarine et émietter du bout des doigts jusqu'à ce que cela ressemble à du sable ; Le mélange doit se rassembler légèrement lorsqu'on le presse.
Appuyez sur le fond
Versez le mélange de base dans le plateau et pressez-le uniformément avec le fond d'un verre. Et gardez les bords serrés ; pour que les tranches ne se désagrègent pas.
Battez la garniture
Fouetter la purée de citrouille, le lait concentré, l'œuf, le sucre cristallisé, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle et le sel jusqu'à consistance lisse. Mélangez-le simplement sans faire trop de mousse.
Versez et enfournez
Versez la garniture sur le fond. Cuire au four préchauffé pendant environ 70 à 85 minutes; Ce n'est pas grave si le milieu est légèrement bancal, il se rassemblera en refroidissant.
Ajoutez le mélange de garniture (facultatif mais selon la recette)
Au cours des 10 à 15 dernières minutes de cuisson, mélangez la cassonade, les pacanes hachées et le beurre fondu + la margarine et saupoudrez dessus. Remettez-le au four et terminez-le jusqu'à ce que le dessus ait une couleur claire.
Laissez reposer et tranchez
Laissez le plateau reposer à température ambiante pendant 30 minutes, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour des clichés plus clairs. Coupez en carrés avec un couteau bien aiguisé.