Ricetta Lombardi Di Petto Di Pollo (Con Salsa Ai Funghi E Marsala)
Iniziamo infarinando il petto di pollo e sigillandolo in padella. Quindi prepariamo una salsa corta con funghi, marsala e brodo di pollo, cospargiamo sopra mozzarella e parmigiano e la cuociamo in forno finché non si scioglie. Gli ingredienti per questa ricetta sono facili da trovare; Nella sezione istruzioni troverete anche dei consigli per addensare la salsa senza bruciarla.
Ingredienti
1. Ingredienti
2. 3/4 tazza di marsala (o marsala da cucina)
Procedimento passo dopo passo
Soffriggere i funghi
Scaldare una padella larga a fuoco medio. Sciogliere 2 cucchiai di burro e aggiungere i funghi. Cuocere, girando, per 5-7 minuti finché l'acqua non verrà rilasciata e assorbita, quindi mettere da parte.
Preparare il pollo
Salare i filetti di pollo. Disporre la farina su un piatto grande, ricoprire leggermente il pollo con la farina e scrollarsi di dosso quella in eccesso.
Sigillare il pollo
Aggiungi 1/3 di tazza di burro nella stessa padella. Disporre il pollo in porzioni e cuocere per 2-3 minuti su ciascun lato, fino a doratura. Disporre i polli nella teglia.
Preparare la salsa al Marsala
Versare il marsala nella padella. Raccogliere i pezzetti saporiti dal fondo con un cucchiaio di legno. Aggiungere il brodo di pollo e far bollire dolcemente per 3-5 minuti; Lasciamo che la salsa si raccolga un po'.
Unire
Aggiungete i funghi trifolati alla salsa e mescolate brevemente. Versare la salsa sul pollo.
Coprire con il formaggio
Cospargete il pollo prima con la mozzarella e poi con il parmigiano. Distribuire sopra il cipollotto.
Finire in forno
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 10–15 minuti, finché il formaggio non si scioglie e diventa leggermente dorato. Una volta uscito, lasciate riposare per 5 minuti e servite.