Ricetta Fudge al cioccolato e menta (Caramella facile)
Questa ricetta del fondente al cioccolato e menta è un pratico fondente preparato in poco tempo con latte condensato. Gli ingredienti sono pochi; Nella sezione pratica, spiego come sciogliere il composto a fuoco basso, bilanciarlo con il sapore di menta e tagliarlo a quadretti.
Ingredienti
Per il fondente
Procedimento passo dopo passo
Preparare il vassoio
Rivestire con carta forno una teglia quadrata 20x20 cm; Spostalo oltre i bordi in modo da poterlo sollevare facilmente in seguito.
Sciogliere il cioccolato
Metti il cioccolato, il latte condensato e il burro in una pentola di medie dimensioni. Scaldare a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando il cioccolato sarà completamente sciolto e omogeneo; Non bollire.
Aggiungere aroma e vaniglia
Togliere dal fuoco. Aggiungere l'estratto di vaniglia e l'aroma di menta. Aumentare il sapore della menta aggiungendo prima 2-3 gocce e assaggiando.
Aggiungere colore opzionale
Se lo usi, aggiungi 2-3 gocce di colorante alimentare verde e mescola velocemente fino a quando la miscela diventa un colore unico.
Versare sulla teglia e livellare
Trasferisci il composto nella teglia preparata. Livellare la parte superiore con una spatola. Se lo si desidera, cospargere sopra le particelle di menta tritate e premere delicatamente.
Far raffreddare
Quando raggiunge la temperatura ambiente, mettetelo in frigorifero e lasciatelo riposare per almeno 2 ore finché non si sarà indurito.
Tagliare e servire
Prendi la carta oleata e rimuovila. Con un coltello affilato tagliare in 64 quadratini; Se il coltello si attacca, scaldatelo con acqua calda e asciugatelo.