Recette de fudge au chocolat et à la menthe (Easy Candy)
Cette recette de fudge au chocolat et à la menthe est un fudge pratique préparé en peu de temps avec du lait concentré. Les ingrédients sont peu nombreux ; Dans la section comment faire, j'explique comment faire fondre le mélange à feu doux, l'équilibrer avec la saveur de menthe et le couper en carrés.
Ingrédients
Pour le fudge
Préparation étape par étape
Préparez le plateau
Couvrez une plaque carrée de 20x20 cm de papier ciré ; Déplacez-le sur les bords pour pouvoir le soulever facilement plus tard.
Faites fondre le chocolat
Mettre le chocolat, le lait concentré et le beurre dans une casserole de taille moyenne. Chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et lisse ; Ne faites pas bouillir.
Ajoutez l'arôme et la vanille
Retirer du feu. Ajouter l'extrait de vanille et l'arôme de menthe. Augmentez la saveur de menthe en ajoutant d'abord 2-3 gouttes et en goûtant.
Ajoutez la couleur facultative
Si vous l'utilisez, ajoutez 2-3 gouttes de colorant alimentaire vert et mélangez rapidement jusqu'à ce que le mélange devienne d'une seule couleur.
Versez sur la plaque et nivelez-la
Transférez le mélange sur le plateau préparé. Nivelez le dessus avec une spatule. Si vous le souhaitez, saupoudrez dessus des particules de menthe broyées et appuyez doucement.
Refroidissez
Lorsqu'il atteint la température ambiante, mettez-le au réfrigérateur et laissez-le pendant au moins 2 heures jusqu'à ce qu'il durcisse.
Tranchez et servez
Prenez le papier ciré et retirez-le. Avec un couteau bien aiguisé, coupez en 64 petits carrés ; Si le couteau colle, réchauffez-le avec de l'eau chaude et séchez-le.