Ricetta degli scone ai mirtilli
Questa ricetta degli scone ai mirtilli; Si prepara con un impasto burroso, leggermente aromatizzato al limone, che viene raccolto con la panna. Puoi amalgamare gli ingredienti in poco tempo e modellarli senza impastare troppo; Lievita nel forno e diventa morbido dentro e leggermente croccante fuori. Un'opzione pratica per la colazione e l'ora del tè; Basta seguire i passaggi pratici.
Ingredienti
1. Ingredienti secchi
2. Olio freddo e aromi
3. Frutta
4. Miscela bagnata
Procedimento passo dopo passo
Preparare il forno, preparare la teglia
Preriscaldare il forno a 200°C. Metti la carta da forno sulla teglia; In questo modo gli scones cuociono senza attaccarsi.
Miscela ingredienti secchi
Mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale in una ciotola capiente fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare il burro con la farina
Aggiungi i cubetti di burro freddo. Sbriciolatela velocemente con la punta delle dita o con un tagliapasta fino a raggiungere la consistenza di sabbia grossolana; Fare attenzione a non sciogliere il burro.
Aggiungere la scorza di limone
Aggiungere al composto secco la scorza di limone grattugiata e mescolare brevemente; Lascia che l'aroma si diffonda ovunque.
Preparare e aggiungere il composto umido
In una ciotola separata, sbatti le uova e la panna. Versare il composto nella ciotola della farina e mescolare con una spatola fino a quando non sarà ben amalgamato; superlavoro.
Piegare delicatamente i mirtilli
Aggiungi i mirtilli. Incorporatelo all'impasto in poche mosse, senza schiacciarlo; Se l'impasto risulta appiccicoso potete infarinarlo leggermente.
Formare e affettare
Disporre l'impasto sul piano di lavoro e formare un disco spesso 2–3 cm. Tagliare in 8 fette o porzionare in stampi rotondi.
Cuocere in forno
Disporre i pezzi sul vassoio, distanziati. Cuocere per 22 minuti, finché la superficie sarà leggermente dorata. Non aprire frequentemente la porta del forno nei primi 15 minuti.
Lasciare riposare e servire
Lasciarlo sulla teglia per 5 minuti, quindi trasferirlo sulla griglia. Potete servirlo caldo oppure accompagnarlo con tè o caffè.