Recette de scone aux bleuets
Cette recette de scone aux bleuets ; Il est préparé avec une pâte beurrée légèrement citronnée qui est récupérée avec de la crème. Vous pouvez mélanger les ingrédients en peu de temps et les façonner sans trop pétrir ; Il lève au four et devient moelleux à l'intérieur et légèrement croustillant à l'extérieur. Une option pratique pour le petit-déjeuner et l’heure du thé ; Suivez simplement les étapes pratiques.
Ingrédients
1. Ingrédients secs
2. Huile froide et arômes
3. Fruits
4. Mélange humide
Préparation étape par étape
Préparer le four, préparer la plaque
Préchauffer le four à 200°C. Mettez du papier sulfurisé sur la plaque à pâtisserie; De cette façon, les scones cuisent sans coller.
Mélange d'ingrédients secs
Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand bol jusqu'à homogénéité.
Mélanger le beurre à la farine
Ajoutez les cubes de beurre froid. Émiettez-le rapidement du bout des doigts ou avec un coupe-pâte jusqu'à obtenir la consistance d'un sable grossier ; Attention à ne pas faire fondre le beurre.
Ajouter le zeste de citron
Ajoutez le zeste de citron râpé au mélange sec et remuez brièvement ; Laissez l'arôme se répandre partout.
Préparer et ajouter le mélange humide
Dans un autre bol, fouettez les œufs et la crème. Versez le mélange dans le bol de farine et remuez avec une spatule jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. surmenage.
Incorporer délicatement les myrtilles
Ajoutez les myrtilles. Mélangez-le à la pâte en quelques mouvements, sans l'écraser ; Si la pâte est collante, vous pouvez la fariner légèrement.
Façonner et trancher
Placez la pâte sur le plan de travail et formez un disque de 2 à 3 cm d'épaisseur. Couper en 8 tranches ou en portions dans des moules ronds.
Enfourner
Disposez les morceaux sur le plateau, espacés. Cuire au four pendant 22 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. N'ouvrez pas fréquemment la porte du four au cours des 15 premières minutes.
Laisser reposer et servir
Laissez-le sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférez-le sur la grille. Vous pouvez le servir tiède ou le servir avec du thé ou du café.