Yaban Mersinli Scone Tarifi
Bu yaban mersinli scone tarifi; tereyağlı, hafif limon aromalı ve kremayla toparlanan bir hamurla hazırlanır. Malzemeleri kısa sürede karıştırıp fazla yoğurmadan şekil verirsin; fırında kabarıp içi yumuşak, dışı hafif kıtır olur. Kahvaltı ve çay saatinde pratik bir seçenek; nasıl yapılır adımlarını takip etmen yeterli.
Gerekli Malzemeler
1. Kuru malzemeler
2. Islak karışım
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını hazırla, tepsiyi hazır et
Fırını 200°C’ye ısıt. Fırın tepsisine yağlı kâğıt ser; böylece scone’lar yapışmadan pişer.
Kuru malzemeleri karıştır
Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kapta homojen olana kadar karıştır.
Tereyağını una yedir
Soğuk tereyağı küplerini ekle. Parmak uçlarınla ya da hamur kesiciyle, iri kum kıvamı oluşana kadar hızlıca ufala; yağı eritmemeye dikkat et.
Limon kabuğunu ekle
Rendelenmiş limon kabuğunu kuru karışıma ekleyip kısa bir tur karıştır; aroma her yere dağılsın.
Islak karışımı hazırlayıp ekle
Ayrı bir kapta yumurtalarla kremayı çırp. Karışımı unlu kaba dök ve spatulayla sadece birleşene kadar karıştır; fazla çalıştırma.
Yaban mersinini nazikçe katla
Yaban mersinlerini ekle. Ezmeden, birkaç hamlede hamura yedir; hamur yapışkansa hafifçe unlayabilirsin.
Şekil ver ve dilimle
Hamuru tezgâha alıp 2–3 cm kalınlığında bir disk yap. 8 dilime kes veya yuvarlak kalıpla porsiyonla.
Pişir
Parçaları tepsiye aralıklı diz. 22 dakika, üstü hafifçe kızarana kadar pişir. İlk 15 dakikada fırın kapağını sık açma.
Dinlendir ve servis et
Tepside 5 dakika beklet, sonra tel ızgaraya al. Ilıkken servis edebilir, yanında çay veya kahveyle sunabilirsin.