Blaubeer-Scone-Rezept
Dieses Blaubeer-Scone-Rezept; Es wird aus einem butterartigen Teig mit leichtem Zitronengeschmack zubereitet, der mit Sahne verfeinert wird. Sie können die Zutaten in kurzer Zeit mischen und formen, ohne zu viel zu kneten; Es geht im Ofen auf und wird innen weich und außen leicht knusprig. Eine praktische Option zum Frühstück und zur Teezeit; Befolgen Sie einfach die Anleitungsschritte.
Zutaten
1. Trockene Zutaten
2. Kaltes Öl und Aromen
3. Obst
4. Nasse Mischung
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Ofen vorbereiten, Blech vorbereiten
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Backpapier auf das Backblech legen; So garen die Scones, ohne dass sie kleben.
Trockene Zutaten mischen
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Butter mit dem Mehl vermischen
Die kalten Butterwürfel hinzufügen. Mit den Fingerspitzen oder einem Teigschneider schnell zerkrümeln, bis die Konsistenz von grobem Sand erreicht ist; Achten Sie darauf, dass die Butter nicht schmilzt.
Zitronenschale hinzufügen
Geriebene Zitronenschale zur trockenen Mischung hinzufügen und kurz umrühren; Lassen Sie den Duft überall verbreiten.
Die feuchte Mischung vorbereiten und hinzufügen
In einer separaten Schüssel Eier und Sahne verquirlen. Gießen Sie die Mischung in die Mehlschüssel und rühren Sie mit einem Spatel um, bis sich alles gut vermischt hat. Überarbeitung.
Die Blaubeeren vorsichtig unterheben
Blaubeeren hinzufügen. Mit wenigen Handgriffen unter den Teig mischen, ohne ihn zu zerdrücken; Wenn der Teig klebrig ist, können Sie ihn leicht bemehlen.
Formen und in Scheiben schneiden
Legen Sie den Teig auf die Arbeitsfläche und formen Sie eine 2–3 cm dicke Scheibe. In 8 Scheiben schneiden oder in runde Formen portionieren.
Backen
Ordnen Sie die Stücke mit Abstand auf dem Tablett an. 22 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. Öffnen Sie die Backofentür in den ersten 15 Minuten nicht häufig.
Ruhen lassen und servieren
Lassen Sie es 5 Minuten lang auf dem Blech und legen Sie es dann auf den Rost. Sie können es warm oder mit Tee oder Kaffee servieren.