Bietole con uova alla maniera di Trabzon (Pazı Mıhlaması)

Nella versione documentata dalla direzione provinciale della Cultura e del Turismo di Trabzon, le bietole si lessano, si scolano e si saltano con la cipolla. Poi si rompono le uova negli incavi tra le verdure. Questa versione pesa gli ingredienti, riduce la cipolla e usa il coperchio per cuocere le uova. Per 3 porzioni, circa 15 minuti di preparazione e 25 minuti di cottura. L’acqua delle bietole si scarta. Perché scolare bene le bietole?L’acqua che si raccoglie nella padella riempie gli incavi delle uova. Premi delicatamente le bietole nello scolapasta con il dorso di un cucchiaio e controlla che sul fondo non ci sia acqua prima di aggiungere le uova. I valori nutrizionali sono stimati dalle schede degli ingredienti. Le perdite di cottura e scolatura sono escluse. La scheda delle uova è approssimativa e mancano i dati sul sodio per alcuni ingredienti. Fonti e ricetta collegataBietole e patate in padella al limone · Portale culturale turco: pazı mıhlaması di Trabzon · FDA: come cuocere le uova in sicurezza