Recette de soupe au poulet assaisonnée
Recette de soupe au poulet assaisonnée avec yaourt ; Préparez une soupe pratique avec des ingrédients et des explications étape par étape.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Faire bouillir le poulet
Mettez le poulet dans la marmite avec les légumes, ajoutez suffisamment d'eau pour le couvrir (environ 2 litres) et faites bouillir à feu doux.
Réduire les légumes en purée
Lorsque le poulet devient tendre, retirez la viande et réduisez en purée les légumes restants avec un mixeur.
Râper le poulet et l'ajouter
Râpez la viande de poulet bouillie et ajoutez-la à la purée de légumes.
Préparer la marinade
Fouettez soigneusement le yaourt, la farine et le jaune d'œuf dans un bol, sans laisser de grumeaux.
Refroidir la marinade et l'ajouter à la soupe
Sortez 2 louches de soupe de la marmite et ajoutez-la à l'assaisonnement pour la réchauffer, puis ajoutez-la lentement à la soupe en remuant et continuez de remuer jusqu'à ébullition.
Ajouter le persil et faire bouillir
Ajoutez un quart de bouquet de persil finement haché, faites bouillir pendant 5 à 6 minutes et retirez du feu.
Préparer la sauce et servir
Faites chauffer le poivre moulu dans l'huile, versez-le sur la soupe et servez chaud.