Recette de purée de pommes de terre (classique, lait et beurre)
Cette recette de purée de pommes de terre ; Il consiste à écraser des pommes de terre bouillies avec du lait et du beurre et à les rendre lisses. Ses ingrédients sont peu nombreux, sa construction est pratique ; Vous pouvez ajouter la muscade petit à petit à la fin pour équilibrer le goût.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Faire bouillir les pommes de terre
Mettre les pommes de terre dans une casserole. Prenez-le et ajoutez suffisamment d'eau pour le couvrir. Ajoutez un peu de sel et faites bouillir; Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre se séparent facilement à la fourchette.
Égoutter l'eau et libérer la vapeur
Égouttez les pommes de terre bouillies. Remettez-le dans la casserole et faites cuire à feu doux pendant 1 minute; Ainsi, l'excès d'humidité s'évapore et la purée devient plus visqueuse.
Processus d'écrasement
Écrasez les pommes de terre avec un presse-purée jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez également le passer au tamis pour une texture plus soyeuse.
Ajouter le lait et le beurre
Ajoutez le beurre et faites-le fondre à la température des pommes de terre. Versez petit à petit le lait tiède et mélangez ; Vous pouvez tous les ajouter en vérifiant la cohérence.
Équilibrer avec les épices
Ajoutez le reste du sel, du poivre noir et de la muscade. Ajoutez la muscade petit à petit ; Le goût peut rapidement devenir envahissant. Mélangez une dernière fois et servez chaud.