Receita de Purê de Batata (Clássico, Leite e Manteiga)
Esta receita de purê de batata; Baseia-se em amassar batatas cozidas com leite e manteiga e torná-las lisas. Seus ingredientes são poucos, sua construção é prática; Você pode adicionar a noz-moscada aos poucos no final para equilibrar o sabor.
Ingredientes
Ingredientes
Passo a Passo
Ferva as batatas
Coloque as batatas em uma panela. Pegue e adicione água suficiente para cobri-lo. Adicione um pouco de sal e ferva; Cozinhe até que as batatas se quebrem facilmente com um garfo.
Escorra a água e libere o vapor
Coe as batatas cozidas. Volte para a panela e cozinhe em fogo baixo por 1 minuto; Assim, o excesso de umidade evapora e o purê fica mais viscoso.
Processo de purê
Amasse as batatas com um espremedor até ficar homogêneo. Se quiser, você também pode passar por uma peneira para obter uma textura mais sedosa.
Adicione o leite e a manteiga
Adicione a manteiga e derreta na temperatura das batatas. Despeje o leite morno aos poucos e misture; Você pode adicionar todos eles verificando a consistência.
Equilibre com temperos
Adicione o sal restante, a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Adicione a noz-moscada aos poucos; O sabor pode tornar-se insuportável rapidamente. Misture uma última vez e sirva quente.