Recette de poulet à la citronnelle (Poulet à la citronnelle)
Cette recette de poulet à la citronnelle est un plat de poulet préparé en peu de temps avec du miel, de la sauce de poisson et de la sauce soja et cuit rapidement dans une poêle. Vous hachez finement la citronnelle et la conservez dans la marinade, puis faites sauter le poulet à feu vif pour en conserver la saveur. Au moment de servir, faites une finale rafraîchissante avec de la coriandre fraîche et de la menthe ; C'est un dîner pratique avec du riz ou de la salade.
Ingrédients
1. Marinade
2. Portion
Préparation étape par étape
Préparez le poulet
Coupez le blanc de poulet en fines lanières ou en cubes ; il cuit donc rapidement et uniformément dans la poêle.
Mélangez la marinade
Mélangez le miel, la sauce de poisson, la sauce soja, la citronnelle finement hachée, l'ail et l'oignon dans un bol.
Marinez
Ajoutez le poulet haché à la marinade et enrobez-le partout. Si vous avez le temps, laissez reposer 10 minutes ; Si vous êtes pressé, vous pouvez commencer à cuisiner immédiatement.
Faites chauffer la poêle
Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'huile et chauffer jusqu'à ce qu'elle brille légèrement.
Faites revenir le poulet
Étalez le poulet en une seule couche sur la poêle. Faites frire sans toucher pendant 2 à 3 minutes, puis retournez et faites cuire l'autre côté.
Épaississez la sauce
Versez le reste de la marinade dans la poêle sur le poulet. Cuire encore 3 à 5 minutes; Lorsque la sauce épaissit légèrement et que le poulet est complètement cuit, éteignez le feu.
Servez
Saupoudrez le dessus de coriandre et de menthe. Servir chaud; Cela se marie bien avec du riz ou une salade verte.