Recette de boulettes de viande au four avec sauce (cuisson longue)
Cette recette de boulettes de viande au four est basée sur le fait de garder les boulettes de viande molles et de les cuire lentement dans une sauce tomate aigre pendant une longue période. Les ingrédients des boulettes de viande sont faciles ; Dans la section comment faire, vous préparez la sauce séparément, la versez sur les boulettes de viande et les mettez au four. Le riz, la purée de pommes de terre ou les pâtes se marient bien au moment de servir.
Ingrédients
1. Pour les boulettes de viande
2. Pour la sauce
Préparation étape par étape
Préparer le four
Mettre le four à 150°C. Il est important de garder le feu doux car la cuisson sera longue.
Pétrir le mélange de boulettes de viande
Mélanger la viande hachée, le lait, l'oignon râpé et la farine dans un grand bol. Pétrissez-le brièvement avec vos mains jusqu'à ce qu'il se rassemble et prenne forme.
Façonner les boulettes de viande
Prenez des morceaux de la taille d'une noix du mélange et roulez-les. Vous pouvez légèrement vous mouiller les mains pour réduire le collage.
Mélanger la sauce
Mélangez le ketchup, l'eau, le sucre cristallisé, le vinaigre blanc et la sauce Worcestershire dans un bol jusqu'à consistance lisse.
Disposer sur une plaque et avec sauce
Disposez les boulettes de viande en une seule couche dans le plat allant au four. Versez la sauce que vous avez préparée sur les boulettes de viande.
Cuire longuement
Couvrez le bol de papier d'aluminium et mettez-le au four. Cuire au four environ 4 heures; Versez la sauce sur les boulettes de viande de temps en temps.
Servir
Après l'avoir sorti du four, laissez-le reposer 5 minutes. Servir chaud avec la sauce.