Fırında Soslu Köfte Tarifi (Uzun Pişen)
Bu fırında soslu köfte tarifi, köfteleri yumuşak tutup domatesli-ekşili bir sosla uzun sürede ağır ağır pişirmeye dayanır. Köfte malzemeleri kolay; nasıl yapılır kısmında sosu ayrı hazırlayıp köftelerin üzerine dökerek fırına veriyorsun. Serviste pilav, patates püresi ya da makarna iyi gider.
Gerekli Malzemeler
1. Köfte için
2. Sos için
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını hazırla
Fırını 150°C’ye ayarla. Uzun pişeceği için ısıyı düşük tutmak önemli.
Köfte harcını yoğur
Kıymayı, sütü, rendelenmiş soğanı ve unu geniş bir kapta birleştir. Elinle toparlanıp şekil alana kadar kısa süre yoğur.
Köfteleri şekillendir
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarla. Yapışmayı azaltmak için ellerini hafifçe ıslatabilirsin.
Sosu karıştır
Ketçap, su, toz şeker, beyaz sirke ve Worcestershire sosunu bir kapta pürüzsüz olana kadar karıştır.
Tepsiye diz ve sosla
Köfteleri fırın kabına tek kat olacak şekilde yerleştir. Hazırladığın sosu köftelerin üzerine gezdir.
Uzun süre pişir
Kabı folyoyla kapatıp fırına ver. Yaklaşık 4 saat pişir; arada bir sosu köftelerin üzerine kaşıkla gezdir.
Servis et
Fırından çıkarınca 5 dakika dinlendir. Sosuyla birlikte sıcak servis yap.